информационно-туристический портал г. Соль-Илецка Оренбургской области
21 Августа, Вторник | solenka.info
новости

30 Июля | 09:14  |   0

Сезон соль-илецких арбузов открыт

Если у продавцов, торгующих бахчевыми, спросить, откуда привезён их товар, то большинство уверенно ответят: «Из Соль-Илецка», даже если к этому городу плод не имеет никакого отношения. Так повелось, что словосочетание «соль-илецкий арбуз» давно стало знаком качества для этого любимого сладкого лакомства. С прошлой недели началась реализация местных арбузов.

Фото: Алёна Копань

Искушение утолить жажду сочной ягодой в жаркий день велико. Однако некоторые относятся к ранним арбузам с опаской, дожидаясь второй половины августа, когда начинается их массовый сбор. И напрасно, считает бахчевод с многолетним стажем Евгений Кузнецов. Вместе с ним мы отправились на поле, чтобы узнать, безопасны ли июльские арбузы, а заодно и продегустировать пузатую ягоду.
На прошлой неделе здесь началась отгрузка ранних гибридных сортов арбузов «Арашан» и «Юлия». Кроме отличных вкусовых качеств, они хорошо сохраняют свои товарные качества в течение месяца и подходят для длительных перевозок. Этими ягодами уже скоро полакомятся в Москве, Ижевске и Перми.
– Многие полагают, что ранние арбузы напичканы «химией», поэтому и созревают уже в июле. Но это не так. Дело в том, что подготовка бахчевых начинается с ранней весны. В теплицах выращиваем рассаду, потом высаживаем её в открытый грунт по технологии «термос» – это когда плёнка натягивается по земле над рассадой. В условиях такой сауны арбузы растут быстро, – поделился секретами Евгений Валерьевич.
Но это лишь одна из хитростей выращивания ранних арбузов. Хорошему урожаю содействует погода: тёплая весна без резких перепадов и солнечное лето. Для созревания «суходола» (суходольного арбуза) нелишними будут умеренные дожди.
Также, не секрет, что для быстрого созревания арбузов бахчеводы используют различные азотные удобрения, от их избытка в почве образуются нитраты, которые арбуз усваивает и накапливает в мякоти.
По мнению Евгения Кузнецова, получить даже средний урожай в 40 тонн с гектара, невозможно, не удобряя землю.
– Необходимо чётко соблюдать инструкцию – за 25 дней до сбора урожая прекратить введение удобрений, тогда вреда от них не будет, – считает бахчевод.
Чтобы к нам на стол попал действительно безопасный и спелый арбуз, бахчевод рассказал, на что лучше ориентироваться при выборе.
Покупать арбузы следует в проверенных местах. Торговая точка должна быть оборудована лотком и накрыта тентом. Вкусный арбуз и внешне красивый — блестящий, не вялый, без трещин, вмятин и царапин. Полоски у него чёткие и контрастные.
Обратите внимание на пятно, образовавшееся в месте соприкосновения плода с землёй. У спелых арбузов оно жёлтое, у недозрелых – белое. Плодоножка должна быть сухой и желтоватой. Ещё один известный признак хорошо вызревшего плода – характерное потрескивание при сдавливании. О сладости ягоды расскажет «пчелиная паутинка» – небольшие пятнышки коричневого цвета, чем-то напоминающие паутину. Они говорят о том, что во время опыления пчёлы часто задевали завязь плода, то есть опыление происходило очень интенсивно, а значит, плод будет сахарным.
Сладких вам арбузов и приятного аппетита!

Секрет от бахчеводов
К сожалению, определить нитраты по внешнему виду, что называется, на глазок, практически невозможно. Определить нитраты можно народными методами. Самый простой из них – поместить ломтик в емкость с водой. Вода с хорошим арбузом просто помутнеет. Если же она приобретет интенсивную окраску, такой арбуз есть не стоит. Насторожить покупателя должны и насыщенный красный цвет ягоды с небольшим фиолетовым оттенком, а также желтые волокна, что идут от сердцевины к корочке (у здорового арбуза они белые). Кроме того, у настоящего арбуза срез искрится крупинками, а у перекормленного нитратами поверхность гладкая, глянцевая.
  • Алёна Копань
  • Газета "Илецкая Защита"

ваш комментарий будет первым